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Nutrition : des sujets scientifiques difficiles mais d'impact quotidien.
Ambroise Martin,
Université Lyon 1
, Claude Bernard
Introduction
Etapes du passage des nutriments aux aliments
Liens Nutriments - Santé
Liens Aliments - Santé
Comment les français se nourissent
Connaître l'alimentation des français avant de faire des recommandations
Fixer des objectifs, élaborer des recommandations...
Les lunettes culturelles...
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Nutrition : des sujets scientifiques difficiles mais d'impact quotidien.
